豬肉中瘦肉精的成分雜亂(luan) 且不均勻，因此很難直接測量其含量，這需要耗時費力的破壞性預處理過程，使得實時監測肉類中β-激動劑的殘留變得困難。而空間偏移拉曼方法很好的解決(jue) 了這個(ge) 問題。
使用空間散射偏移拉曼光譜檢測豬肉中β-激動劑的優(you) 勢
β-激動劑殘留在家畜體(ti) 內(nei) 半衰期長、代謝慢、穩定性差，對人類健康存在潛在風險。如果給畜禽大量喂食沙丁胺醇，大部分會(hui) 沉積在動物的肝、腎、肺、肌肉等組織和器官中，人類食用會(hui) 對肝、腎等內(nei) 髒器官產(chan) 生毒副作用，嚴(yan) 重影響健康。高效液相色譜(HPLC)、液相色譜-質譜(LC-MS)、氣相色譜-質譜(GC-MS) 、酶聯免疫吸附(酶聯免疫吸附)和毛細管電泳(CE) 等色譜方法已廣泛国产成人在线观看免费网站於(yu) 動物飼料和組織中β-激動劑的測定。這些方法可能具有較高的敏感性和特異性。然而，它們(men) 通常耗時、勞動密集、具有破壞性，並且需要進行預處理，這使得實時監測肉類中β-激動劑的殘留變得困難。拉曼是一種基於(yu) 高能光輻射與(yu) 分子振動相互作用的振動光譜技術。當單色激光束擊中樣品時，光會(hui) 被散射，其中包括彈性散射和非彈性散射。傳(chuan) 統的拉曼測量是在樣品表麵的一個(ge) 點上進行的，由於(yu) 激光光斑的自然尺寸，通常不能覆蓋大尺寸的樣品區域。因此，光譜學方法無法獲得空間信息。
表麵增強拉曼光譜(SERS)是一種基於(yu) 增強局部電磁的新型光譜傳(chuan) 感技術。SERS是一種新型的分析工具，提供了超靈敏的有機化學品和微生物的檢測和表征。納米結構貴金屬表麵附近的電場。SERS已被廣泛国产成人在线观看免费网站於(yu) 許多領域，如診斷、環境監測、生物檢測和食品安全。近年來，SERS技術也被国产成人在线观看免费网站於(yu) β-受體(ti) 激動劑的快速檢測。然而，該方法重現性差，對樣品有破壞性。
拉曼化學成像是一種使拉曼光譜具有獲取空間信息能力的技術。在學術界和工業(ye) 界日益增長的興(xing) 趣的推動下，RCI技術已被研究和開發為(wei) 一種強大的工具，国产成人在线观看免费网站於(yu) 許多學科，如農(nong) 業(ye) 、考古學、生物醫學、法醫學、礦物學、製藥和威脅檢測。線掃描拉曼成像係統，以完成宏觀尺度拉曼化學成像，用於(yu) 食品安全和質量研究。其可用於(yu) 各種食品和農(nong) 国产欧美在线的檢測，如豬肉中獸(shou) 藥的檢測，小麥粉中過氧化苯甲酰、l -抗壞血酸的檢測等。而化學成像技術主要用於(yu) 檢測樣品的表麵性質。空間偏移拉曼光譜(SORS)是一種通過從(cong) 激勵激光器橫向偏移的一係列表麵位置收集拉曼散射信號來檢索分層次地表信息的技術。
圖1
由於(yu) β-激動劑在豬肉樣品中的分布不均勻，當隻檢測肉的表麵時，可能會(hui) 出現漏檢的情況。如圖1所示，偏移譜對來自地表和次地表的拉曼信號表現出不同的靈敏度。隨著源探測距離的增加，深層拉曼信號的貢獻逐漸超過表層拉曼信號的貢獻。因此，β-激動劑可以在豬肉的更深層次檢測，使檢測更加準確。空間偏移拉曼光譜是在距離光照點空間偏移的一係列點沿樣品表麵采集拉曼信號，可從(cong) 擴散散射介質中提取亞(ya) 表麵拉曼信息。增加空間偏移增加了來自更深層的信號貢獻，使其逐漸超過來自頂部表麵材料的信號，從(cong) 而增強了更深層的信號，同時衰減了表麵信號。隨著偏移距離的增加，光譜變化的模式允許從(cong) 樣本內(nei) 多個(ge) 不同的內(nei) 層檢索拉曼信號。
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